Imam Biyaldi, so unglablich gut können gefüllte Auberginen schmecken!

Imam Biyaldi – türkische gefüllte Auberginen

„Imam Biyaldi“ – das ist türkisch und bedeutet soviel wie „Der Imam fiel in Ohnmacht“. Es ist ein klassisches türkisches Rezept, wird häufig zu Meze Platten lauwarm oder kalt gereicht, kann aber auch ein eigenständiges Gericht darstellen. Seit ich es vor vielen Jahren in Istanbul das erste Mal probiert habe, liebe ich dieses Gericht und habe es schon unzählige Male zubereitet. Es ist eine wundervolle Kombination aus sanft geschmorten Auberginen, aromatischer Tomatensoße, zarter Zwiebel und feinstem Olivenöl. Abgerundet wird das ganze durch einen Hauch Minze und Joghurtsauce.

veganes Chili con Soja

Wild, wild west – Veganes Chili con Soja

Chili ist bei uns absolutes Soulfood. Alle lieben es, es ist schnell zubereitet und vor allem lässt es sich gut vorbereiten. Deshalb koche ich Chili natürlich besonders gerne, wenn Partys anstehen. Aber mindestens einmal im Monat wünschen sich die Kinder mein leckeres Chili, am liebsten mit Tortillas. Aber auch mit einem leckeren Baguette ist es ganz groß. Wenn dann noch Avocado, ob als Würfel oder als Guacamole, und eine leckere frische Sauce wie meine Koriander Salsa dazukommen, dann wird ein schönes ausgewogenes Essen daraus.

IMG_7690

Parmesan-Rosmarin-Chips

Parmesan lieben wir alle. Und hier ist sie: die Berechtigung, Parmesan pur zu essen! Und sie sind nicht nur knusprig, würzig und lecker. Sie Parmesan Rosmarin Chips sind so lecker, dass sie der Renner auf jeder Party sind und auch ein äußerst gern gesehenes Mitbringsel. Und das Beste: die Parmesanchips sind so schnell zubereitet, dass noch genügend Zeit bleibt, das richtige Partyoutfit auszuwählen!

IMG_7658

Quinoa Blumenkohl Burger mit Mango-Chili-Salsa


Sie sind knusprig und ganz schön lecker. Nahezu unverschämt lecker. Und der köstliche Duft, den diese Burger-Schätzchen verströmen, ist so verführerisch, dass er meinem Foto-Shooting ein jähes Ende bereitete, als sich der Schlüssel im Schloss umdrehte. Mein großes Mädchen kam von der Schule nach Hause, völlig ausgehungert, denn das Mittagessen war ja schon schließlich seit mehr als einer Stunde verspeist… Vom Duft geleitet spürte sie mich, wilde Rufe ausstoßend (Hmmm, lecker, was ist das?? Ich will ABBEIßEN!! Mmhhh!), in meinem Atelier auf. Und so schnell, wie der erste Burger verspeist wurde, konnte ich kaum auf den Auslöser drücken!