1 Frau • 3 Kinder • 1000 Ideen
Es ist eine Kombination, die mich jedes Mal wieder begesitert: Soba mit Shitake. Wenn nussige Sobanudeln auf eine würzig aromatische Shoya Brühe mit angebratenen Pilzen treffen, entsteht eine großartige Geschmackssynfonie. Würzige Soyasauce, süßer Ahornsirup. Wenn sich diese Aromen mit dem nussigen Geschmack der Soba vereinen, kann es nur lecker werden. Dazu kommt noch der kräftige Umami Geschmack der gebratenen Pilze, ein Traum!
Bei uns wird eigentlich immer abends gekocht. Ich finde es einfach wichtig, dass die ganze Familie zusammen sitzt und alle von ihrem Tag berichten können. Das Abendessen wird so zum kleinen Familienevent.
Mittags brauche ich deshalb etwas schnelles, unaufwändiges. Sättigen muss es bis zum Abend (Sogar den Energiebedarf einer stillenden Mutti), dabei darf es natürlich nicht zu schwer sein und das es gesund sein muss, versteht sich ja von selbst. Hab ich lecker schon erwähnt? Bei all diesen Ansprüchen ist eine Suppe doch genau das Richtige!