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Versunkener Apfelkuchen

Wenn der verlockende Duft von frischem Apfelkuchen durch die Wohnung zieht, kann ich fast die Sonne auf meiner Haut fühlen und die Bienen durch das Gras summen hören... oder sind es meine Kinder, die um mich herum schwirren, angezogen von diesem unwiederstehlichen Aroma?  Apfelkuchen, schlichter, schnörkelloser Apfelkuchen, ist einer der Lieblingskuchen meiner Familie (und der absolute Favorit der Großen). Aber das Beste: dieser Kuchen, der alle erfreut, ist super schnell gemacht! Er braucht nur 15-20 min Vorbereitungszeit und ist damit mindestens genauso alltagstauglich wie lecker! ...
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Die Hitze kann bleiben- wir haben Gazpacho!

Ein Klassiker für heiße Tage

Erfrischend, reich an Vitaminen und unglaublich lecker: Gazpacho Andaluz, eine gekühlte, cremige Gemüsesuppe, zubereitet aus aromatischem, ungekochtem Gemüse. Und das beste: sie verbreitet wundervolles Urlaubsfeeling!

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Caramellized Salty Macadamia Nut Chocolate Chip Cookies

  Macadami-Nüsse, leicht gesalzen, eingebettet in ein weiches Karamell. Dazu Vollmilchschokoladensplitter. Und alles umhüllt von dem buttrigsten, zartesten Cookieteig, den man sich nur vorstellen. Außen knusprig, innen weich und auf der Zunge zergehend. EIN TRAUM!!!  ...
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Frühling zum Löffeln: Erdbeer-Rhabarber-Crumble

DSC03604 Sonnenstrahlen scheinen durch frühlingsgrüne Blätter, die Vögel überschlagen sich vor Gezwitscher: der Frühling ist in seiner vollen Pracht angekommen. Aber findet ihr nicht auch, dass das Allerbeste daran ist, dass es wieder frische Erdbeeren gibt? Und was für welche! Die ersten regionalen Erdbeeren sind zwar recht klein, doch sie sind leuchtendrot, zuckersüß und herrlich aromatisch. Vom unwiederstehlichen Duft brauche ich garnicht erst anfangen. Und es gibt wieder Rhabarber. Denn mal ganz ehrlich, was brauchen wir mehr, um einen Frühlingsnqachmittag kulinarisch zu würdigen, als wundervoll duftende Erdbeeren, umschmeichelt von einer fruchtig-frischen Sauce aus saftigem Rhabarber? Es ist einfach eine traumhafte Kombination! Tatsächlich lässt sich das ganze nur noch von buttrig-knusprigen Streuseln toppen, und zwar im wahrsten Sinne! Erdbeer- Rhabarber-Crumble im Glas. SO schmeckt der Frühling!! ...
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Pasta Carprese – eine Pasta für alle Fälle

szene Wenn wir  mal wiedervöllig ausgehungert vom Spielplatz nach Hause kommen (natürlich ausgehungert, wie könnten denn auch Apfelspalten, Reiswaffeln und ein Eis den Magen der Rabaukinnen füllen???) und es wirklich schnell mit dem Essen gehen muss, dann ist Pasta Carprese meine erste Wahl. Es ist ein leichtes Sommeressen, das einfach keine Wünsche offen lässt. UND die Zubereitung dauert gerade mal so lange wie die Nudeln kochen!! ...
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Ein Mittagssüppchen • Broccoli-Buchweizen-Creme

Bei uns wird eigentlich immer abends gekocht. Ich finde es einfach wichtig, dass die ganze Familie zusammen sitzt und alle von ihrem Tag berichten können. Das Abendessen wird so zum kleinen Familienevent. Mittags brauche ich deshalb etwas schnelles, unaufwändiges. Sättigen muss es bis zum Abend (Sogar den Energiebedarf einer stillenden Mutti), dabei darf es natürlich nicht zu schwer sein und das es gesund sein muss, versteht sich ja von selbst. Hab ich lecker schon erwähnt? Bei all diesen Ansprüchen ist eine Suppe doch genau das Richtige! ...
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Tarte mit grünem Spargel und Ziegenkäse 

Endlich hat die Spargelsaison wieder begonnen! Ob zarter weißer Spargel oder knackiger grüner, das Gemüse gehört für mich einfach zum Frühjahr dazu. In dieser feinen Tarte werden die leckeren Stangen von cremigem Ziegenkäse umschmeichelt, begleitet von der fruchtigen Frische aromatischer Tomaten. Und tatsächlich lässt sich, wenn der Teig geknetet und das Gemüse geschnitten ist, alles auch mit einer Hand zubereiten. ...
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So cremig, so lecker und so schnell — „One Pot Pasta“ mit Champignons und grünem Spargel

Mit gemischten Gefühlen las ich die ersten "One Pot Pasta" Rezepte, die sich seit letztem Sommer über alle Foodblogs rasend schnell verbreitet haben. Nudeln und Sauce in nur einem Topf? Klar, Zeit spart man sich ein, aber sicher doch auch Geschmack... So dachte ich. Aber weit gefehlt! Die Nudeln saugen die Aromen der Sauce auf und werden von einem herrlich cremigen, gaumenschmeichelnden Sugo umhüllt. Und die Zubereitung ist so einfach wie gelingsicher. Warum das Leben kompliziert machen? ...
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Linguine & Zucchini-Spaghetti mit Bärlauch-Pesto

Auch in diesem Jahr kann und will ich dem Bärlauch nicht wiederstehen. Mit seinen sattgrünen Blättern und dem zarten und süßlich-frischem, an Knoblauch erinnernden Aroma ist er ein echtes Allroundtalent. Ob im Salat oder wie hier in meinem Bärlauchpesto, so lässt de Frühling grüßen. Und die Tatsache, dass Bärlauch nur so kurz im Jahr - von März bis April - Saison hat, lässt ihn noch unwiederstehlicher werden. ...
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Bärlauchpesto

Endlich Frühling! Ist es nicht herrlich, wenn der Bärlauch mit seinem frischen Grün wieder von den Marktständen lockt? Denn schließlich verheißt die beginnende Bärlauchsaison den Frühling! Ob das aromatische Kraut deswegen oder wegen seines knobihaften ...