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Macadami-Nüsse, leicht gesalzen, eingebettet in ein weiches Karamell. Dazu Vollmilchschokoladensplitter. Und alles umhüllt von dem buttrigsten, zartesten Cookieteig, den man sich nur vorstellen. Außen knusprig, innen weich und auf der Zunge zergehend. EIN TRAUM!!!
Sonnenstrahlen scheinen durch frühlingsgrüne Blätter, die Vögel überschlagen sich vor Gezwitscher: der Frühling ist in seiner vollen Pracht angekommen. Aber findet ihr nicht auch, dass das Allerbeste daran ist, dass es wieder frische Erdbeeren gibt? Und was für welche! Die ersten regionalen Erdbeeren sind zwar recht klein, doch sie sind leuchtendrot, zuckersüß und herrlich aromatisch. Vom unwiederstehlichen Duft brauche ich garnicht erst anfangen. Und es gibt wieder Rhabarber. Denn mal ganz ehrlich, was brauchen wir mehr, um einen Frühlingsnqachmittag kulinarisch zu würdigen, als wundervoll duftende Erdbeeren, umschmeichelt von einer fruchtig-frischen Sauce aus saftigem Rhabarber? Es ist einfach eine traumhafte Kombination! Tatsächlich lässt sich das ganze nur noch von buttrig-knusprigen Streuseln toppen, und zwar im wahrsten Sinne! Erdbeer- Rhabarber-Crumble im Glas. SO schmeckt der Frühling!!
Endlich hat die Spargelsaison wieder begonnen! Ob zarter weißer Spargel oder knackiger grüner, das Gemüse gehört für mich einfach zum Frühjahr dazu.
In dieser feinen Tarte werden die leckeren Stangen von cremigem Ziegenkäse umschmeichelt, begleitet von der fruchtigen Frische aromatischer Tomaten. Und tatsächlich lässt sich, wenn der Teig geknetet und das Gemüse geschnitten ist, alles auch mit einer Hand zubereiten.