Ja, bitte noch mehr Salat, Mama!
Nachschlag wollen meine beiden Großen bei diesem leckeren Avocado Tomaten Salat immer. Und das, obwohl sie ansonsten Gemüse nur äußerst wiederwillig essen, zumindest, wenn es noch wie Gemüse aussieht. Doch hier vereinen sich süße Tomaten, knackige Gurken, cremige Avocado und köstliche Kichererbsen zu einem perfekten Kindersalat, dem niemand widerstehen kann. (Und das dieser Köstliche Salat auch super gesund ist, versteht sich ja von selbst, nur werde ich es den Mädels mit Sicherheit nicht verraten.)
Abgerundet wird das ganze durch eine herrlich milde Zitronenvinaigrette. Und zubereitet ist alles in 10 Minuten. So macht Gemüse Spaß!
Für zwei hungrige Kinder:
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Avokado
- 1 Glas Kiechererbsen
- 1 Rispe Kirschtomaten
Für das Dressing:
- Olivenöl
- etwas Zitronensaft
- Salz
- gemahlener weißer Pfeffer
Alle Zutaten für den Salat in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Dressingzutaten abschmecken.
Fertig!
Jetzt heißt es genießen und darüber freuen, dass die Kinder Gemüse essen!
Eure Lola ♥
